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米诺带您了解食品级不锈钢所指的标准


俗话说“民以食为天”,那么在我们日常生活中使用的厨具和设备大部分都是不锈钢材质的,比如说蒸锅、烧水壶、保温杯、碗筷、盘子等。

随着生活条件的提高,大家越来越重视食品安全问题,选购不锈钢材质的商品设备的时候,都会留意是否食品级不锈钢。

今天,我们说说食品级不锈钢的那些事儿。然而,内容居多,篇幅过长,这期就为大家讲讲什么是食品级不锈钢。

食品级不锈钢是指符合《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》GB 4806.9-2016规定的不锈钢材质,其铅铬含量比一般的不锈钢要低得多。

《不锈钢食具容器卫生标准》GB9684-1988已废止,现在以《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》GB 4806.9-2016为准。

食品级不锈钢是指接触食品的部分,必须符合食品安全要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱,而不锈钢含铬。不合格的不锈钢会溶出有毒的铅;而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。

在《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》GB 4806.9-2016中,对于食品接触的不锈钢制品的理化指标作了详细规定。

有了以上的定义,也就是说,只要符合国家相关品质标准(《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》GB 4806.9-2016和《不锈钢器皿》GB/T 29601-2013)的不锈钢就是食品级不锈钢。


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