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餐饮厨房如何选型和安装油水分离器?


油水分离器根据应用场景不同,分为商用油水分离器和工业油水分离器。商用油水分离器比较常见,一般用于餐饮厨房或是小型工业废水处理,用在厨房的话,也叫餐饮油水分离器或是厨房油水分离器。 

接下来,将为大家分享,如何选择油水分离器安装位置。

如何选择餐饮油水分离器的安装位置?

餐饮油水分离器的安装位置并不是固定的,要根据厨房的实际情况来选择,但一定是位于产生含油废水的地方(比喻说洗碗盆)和市政管道之间,并且是越靠近产生废水的地方作用越好。下面我们从室内室外、地上地下四个维度对照每个位置的优缺点。

一、室内 OR 室外

如果放室内,需要提前预留好安装空间,布置好引污及排污管道。

室内优缺点:

优点是离废水产生源比较近,起的作用也比较大,并且还可以防止厨房到市政管管道这段排水管堵塞;缺点是占用室内空间,通风条件差,时间久了可能会产生异味。

但如果体积比较大的话,厨房没那么大空间,安装位置可以考虑放在室外。

 油水分离器.jpg

室外优缺点:

优点是节约了室内空间,安装维护及后期清理都比较方便;缺点是可能会影响到人或者车通过,同时会影响美观,如果是北方还要注意防冻。

二、埋地 OR 地面

埋地安装,也就是挖个坑,用混凝土做成一个水池,水池的大小,根据餐饮油水分离器来定。餐饮油水分离器本身做这种水池只是起到密封作用,上面不能过人或过车,如果水池需要过人或过车,需要另外加盖子。

施工.jpg

埋地优缺点:

优点是比较节约空间;缺点是需要筑建水池,不方便维护,特别是比较大型的油水分离器,每小时处理量三五十吨以上的,带有自动刮渣装置的,需要的空间比较大,埋地安装的话,水池相当于一个小型地下室了。

地面优缺点:

优点是安装简单,维护清理便捷;缺点是占用地面空间,影响美观,可能会需要引水提升装置。

现实中大多数餐饮厨房油水分离器的安装,都是放在地面,如果是小型餐饮油水分离器,是直接放厨房里面,如果中大型餐饮油水分离器,会考虑放在室外,或是杂物间,商场的话会考虑放在负一层地下停车场,或放室外。

建议:油水分离器安装时,首先要对产品了解,另外需要提前到安装场地实勘,这样可以把产品功能和现场实际情况相结合,实现设备性能的最大化。


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